O valor dos selos de certificação ética e de sustentabilidade

O objetivo do presente estudo é determinar o valor dos selos de Certificação Ética e de Sustentabilidade (CES), concretamente, qual o prémio que os consumidores estão dispostos a pagar pelos selos CES no chocolate, considerando diferentes variáveis de controlo (itens relativos ao gosto e consumo de chocolate e atributos valorizados; preocupações de ética e sustentabilidade, valores pessoais e caraterísticas sociodemográficas). Para a obtenção dos dados, foi efetuado um questionário autoadministrado a uma amostra de 645 participantes. O estudo conclui que a presença de um selo CES no chocolate é determinante na disposição a pagar (WTP) pelo produto, assim como as variáveis ?Sexo (mulheres)? e a presença de ?Crianças no agregado?. O chocolate com selos CES vale, em média, mais 9% comparativamente ao chocolate sem certificação.