Análise paramétrica do consumo de electricidade e água para o comércio alimentar a retalho e grossista

Os consumos de electricidade e água têm sido alvo de vários estudos, com o interesse de perceber o que os influencia e encontrar soluções que promovam a melhoria do desempenho económico e ambiental das organizações. Neste sentido, o presente trabalho pretende elaborar uma análise paramétrica, utilizando o modelo de regressão linear, para detectar as variáveis das quais dependem os consumos de água e electricidade para os formatos de comércio a retalho e grossista. Esta análise permitiu estudar a relevância de algumas variáveis para explicar os respectivos consumos nos vários estabelecimentos do grupo Jerónimo Martins como também detectar os estabelecimentos com consumos extremos.