Aluno: Sofia Mastbaum Aresta Branco Roque
Resumo
Após o acentuado decréscimo na produção de azeite verificado nas décadas de 60 a 80, é notório que os últimos anos têm sido de recuperação em Portugal: nos últimos 5 anos a produção nacional anual tem demonstrado um crescimento de 50%. Num país como Portugal, em que o mercado interno é de apenas 10 milhões de consumidores, a exportação surge como uma via de sentido obrigatório indispensável para o crescimento económico. Neste sentido, apesar de os países do mediterrâneo serem os principais consumidores de azeite, esta tendência tem vindo a expandir-se e existem oportunidades significativas em novas partes do mundo como sudeste da Ásia, China e países da América Latina. Para tal, uma das estratégias que tem vindo a ser adoptada pelas empresas Portuguesas é a introdução do segmento gourmet, que sendo um posicionamento diferente tem inúmeras características de marketing que vão para além da qualidade do produto e que precisam de ser analisadas e trabalhadas. Ter o produto certo não é suficiente, é necessário dá-lo a conhecer. Assim, o presente estudo vem analisar as estratégias que as empresas portuguesas de azeite utilizam na exportação deste novo segmento.
Trabalho final de Mestrado