Plano de Marketing para o Restaurante "Zé do Prego"

Este projeto tem como objetivo a elaboração de um plano de marketing para o restaurante ?Zé do Prego?. Situado no coração da cidade do Porto, o ?Zé do Prego? é uma casa de pregos a funcionar desde Novembro de 2014. De modo a orientar a abordagem da empresa ao mercado, foi desenvolvido um plano de marketing com o intuito de dar resposta às necessidades do restaurante, através de estratégias que possibilitem o reforço da sua presença no mercado da restauração portuense. No seguimento de uma parceria colaborativa com o restaurante é utilizada uma metodologia de action research, dentro do contexto específico da empresa e do setor da restauração português. No âmbito da natureza interativa do processo de diagnóstico, foi lançado um inquérito de satisfação aos clientes que visitaram o restaurante no período de 29 de Julho a 10 de Agosto, com base no modelo SERVQUAL de Parasuraman, Zeithaml e Berry (1988). De modo geral, os clientes afirmam estar satisfeitos com o serviço prestado pelo restaurante, pesa embora não acreditem que o mesmo compreenda as suas necessidades específicas ou atue pelo seu melhor interesse. Deste modo, a estratégia formulada irá assentar na reformulação do mix promocional, com ênfase no modo como o restaurante se comunica com os seus clientes e com o mercado.