Plano de Marketing para o restaurante "Borderless"

O nível de aceitação do setor da restauração em Portugal é bastante positivo, em grande parte devido ao nosso gosto por gastronomia, bem como dos turistas que visitam Portugal. Os canais de comunicação tornaram mais acessíveis os espaços e o facto de este setor se revelar um apoio significativo para o nosso turismo, torna-o bastante forte e competitivo. Esta proposta de pesquisa consiste em apresentar um plano de marketing para o desenvolvimento do trabalho final de mestrado: a introdução de um novo conceito gastronómico em Portugal, onde, num único espaço de serviço rápido, seria possível reunir várias refeições de diversos países do mundo podendo o cliente personalizar as suas escolhas. Ou seja, numa refeição poderia ter entradas de um determinado país, um prato principal de outro, concluindo com uma sobremesa ainda de outro. Além disso, a confeção dos pratos seria feita à vista do cliente. Este negócio seria direcionado a: turistas nacionais e estrangeiros; trabalhadores em hora de almoço; grupos. No fim-de-semana o target seria mais focado nas famílias e grupos. Os países, validados através dos resultados obtidos no inquérito (Anexo), seriam: Portugal, Brasil, Argentina, Itália, Tailândia e Japão. Aqui o problema de investigação será avaliar em que medida o projeto poderá ser viável ou não e que grau de aceitação teria, de forma a introduzir este novo conceito, de acordo com as preferências manifestadas pela amostra inquirida. Para tal, foi realizado um estudo de mercado, seguido de um planeamento do marketing mix.