PLANO DE MARKETING PARA "ENJOY - HEALTHY RESTAURANT

Este projeto final de Mestrado tem como objetivo, elaborar um plano de maketing para um novo negócio de restauração em Lisboa, que arrancará em março de 2019. Portugal vive um momento de crescimento económico, com as receitas do turismo a atingir recordes anuais sucessivos, e a restauração a contribuir muito positivamente para esse dinamismo económico. Para aproveitar esta oportunidade, vai-se lançar o enJoy - Healthy Restaurant, que pretende oferecer um serviço diferenciado, com principal foco no serviço de refeições nutricionalmente equilibradas. Os resultados obtidos no inquérito aplicado a 139 pessoas, permite concluir que 79,9% da nossa amostra considera praticar uma alimentação saudável e que mais de metade (58,3%) da amostra, assume uma preocupação e cuidado com a sua alimentação. Esta preocupação está espelhada nos resultados do Teste de Wilcoxon igual a 10,369 e p=0,001. Para além disto, a existência de refeições equilibradas e ajustadas à necessidade nutricional é visto como importante, na escolha de um restaurante, com 48,9% das respostas. Apesar de marginalmente significativa, é de assinalar, que os sujeitos que têm uma alimentação saudável estariam dispostos a pagar mais do que os que não têm uma alimentação saudável, por um menu saudável, como se demonstra pelo resultado do teste Mann-Whitney de -1,930 e p=0,054.